豆类是珍贵的商品，在世界各地的各种菜系中使用。它们是丰富的植物蛋白来源，有助于改善营养安全。目前，作为功能性配料的高附加值食品市场和保健品行业受到了广泛的关注。豆类是一年生和季节性作物，可以储存几个月。然而，由于收获后损失高达25-50%[2]，这些都处于高风险。这些损失与储存设施不足和不良、缺乏收获后脉冲管理的先进技术知识以及恶劣的气候条件有关，尤其是在像印度这样的发展中国家。在储藏过程中，脉冲甲虫或羚羊会攻击脉冲种子Callosobruchus chinensis.林和callosobruchus maculatus.Fab是常见的bruchid种。这些bruchids在储存期间会造成大约5-10%的损失。这些损失因气候条件、脉管品种、地理位置以及加工和储存技术的不同而有很大差异。

为了减轻鹿蹄虫的侵扰，世界各地广泛使用不同程度的脉冲保护剂。大多数国家采用传统的和当地的方法来控制昆虫危害。这些昆虫攻击地里的豆荚。在收获的时候，这些昆虫被带到仓库或储存区域，在那里它们在脉冲种子内以更快的速度生长(在一个月内)，破坏脉冲种子高达100%[4]。水分含量在贮藏过程中起着重要的作用。种子是吸湿商品，能从周围的空气中吸收水分。大气相对湿度的周期性变化对种子贮藏有很大的影响。因此，安全含水率是指相对湿度为65%的[5]。在采收阶段，脉象种子含水量约18-25%，有利于脉象发生;但为了安全储存，10-12%的水分就足够了。 Sharon et al. [6] advocated that black gram can safely be stored with 11- 12 % moisture content at 20°C temperature without losing its viability (germination power) up to 25 weeks. Temperature management is also a crucial issue in insect pest management. Canadian Grain Commission [7] has provided the safe storage guidelines with regard to impact of moisture and temperature on germination of pulse seeds.

干燥不充分加上环境温度过高，不仅吸引昆虫，而且有利于微生物的生长，高酶活性导致粮食品质[8]的下降。因此，适当的干燥是必要的，以保护脉冲种子在储存期间。在世界许多地方，由于各种原因，化学杀虫剂和熏蒸剂仍在广泛使用，以控制脉冲甲虫。它们的持续使用产生了昆虫抗性、残留危害、对捕食者的毒性、环境退化和对人类的危害[9,3]。

在世界几个地理区域，正在采用不同的传统和土著方法来控制豆类中的昆虫损害。包括多种贮前治疗,如晒干,用麻袋包装,包装储存种子在泥土泥塘通常排列或与灰混合,干灰,叶子,涂抹植物油的种子,存储三重内衬聚乙烯薄膜和分裂或dehusking脉冲和烘焙[3,10 - 14]。这些物质起驱虫、拒食和产卵的作用。普渡大学改良豇豆储存(PICS)在非洲国家成功使用[15]。在测试的许多植物提取物、粉末、灰分和油中，nishinda (牡荆牡L。），桉树（桉树球），Bankalmi（番薯已对) @ 3%剂量对黑克脉冲甲虫有保护作用，但不影响其萌发3个月。

目前正在进行多种芳香植物精油熏蒸试验。它们在储藏过程中成功地表现出了对幼兽虫害的防治效果。桉树油、薄荷油和许多其他精油对幼兽的攻击都是有效的[17,18]。生物农药作为化学农药[19]的替代品在全球范围内进行试验。除了传统的储存袋和不同的储存系统，各种新的技术，如电离辐射，射频(RF)和微波被用来消毒脉冲[8]。因此，将豆类从豆腐渣的攻击中拯救出来，肯定可以改善全球各地的营养安全。

参考

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引文：Agarwal A(2017)在储存期间使用本地方法保护脉冲甲虫。营养食品技术开放获取3(2):doi http://dx.doi.org/10.16966/2470-6086.e102

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出版的历史:

收到日期:2016年12月05

接受日期：2017年2月21日

发布日期：2017年2月27日