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Mohamed Fawzy Ramadan Hassanien博士
食品化学教授

农学院生物化学系
Zagazig大学
Zagazig，埃及。
电话：002 055 2320282/002 055 2313940
电子邮件：hassanienmohamed@yahoo.com

教育

2011年10月 - 2011年12月 2011年博士后研究员 美国马里兰大学农业与自然资源学院营养与食品科学系。
2011年2月 - 2011年5月 2011年博士后研究员(德意志) 德国联邦营养与食品研究所马克斯鲁伯纳研究所，脂质研究部，德莫特，德国。
2008年11月 - 2009年11月 博士后研究员（阿拉伯杰出的别人） 德国柏林技术大学食品化学研究所。
2007年8月 - 2008年2月 博士后研究员(Parown-Egypt) 芬兰赫尔辛基大学农业学院应用化学与微生物科。
2006年7月- 10月。2006 博士后研究员(德意志) 德国柏林工业大学食品化学与技术研究所。
2004年 博士学位。 自然科学-食品化学，柏林工业大学，德国。
1998年 moran的 生物化学“具有优秀和荣誉学位”，农业学院，Zagazig大学，埃及。
1995年 B.Sc 农业科学-生物化学“优秀和荣誉学位”，Zagazig大学农学院，埃及

传

Mohamed F. R. Hassanien教授目前正担任Zagazig大学（埃及）的生物化学教授。Hassanien教授获得了他的博士学位。（Dr.rer.nat。）来自柏林理工大学的食品化学（德国，2004）。作为博士后研究员，Hassanien教授在赫尔辛基（芬兰），Max-Rubner Institute（德国），柏林理工大学（德国）和马里兰大学（美国）中，继续研究不同国家的大学研究。在2010年，他被邀请在沙特阿拉伯的沙特大学国王访问教授（100％的研究）。2012年，他被邀请在俄罗斯联邦弗拉加托克拉迪奥托克州的远东联邦大学生物医学院学校访问教授（100％教学）。

Hassanien教授发表了160多篇论文，在国际同行评审的高影响因子期刊上发表了评论，以及几本书和书的章节(最近)h指数是28)。他曾参加并应邀在几次国际会议上发言。自2003年以来，Hassanien教授是许多高引用国际期刊的评论员和编辑。


研究的兴趣

  • 生物活性化合物的化学性和加工对食品组分功能和性质的影响。

科学活动

工作经历
2014年8月至今 埃及Zagazig大学农业学院生物化学系食品化学教授。
2013年1月至今 Makkha, KSA Umm Al-Qura大学生物化学教授，科学研究系主任。
2012年11月 参观Biomedicine学校教授，远东联邦大学，Vladivostok，俄罗斯。
2009年3月- 6月。2014 埃及扎加齐格大学农学院生物化学系副教授。
2004年3月- 8月。2009 埃及Zagazig大学农业学院生物化学部助理教授（大学讲师）。
2011年2月—5月。2011 Max Rubner Institute，联邦研究所，德国德国德国德国德国的营养与食品研究所的Max Rubner研究所
2010年1月- 12月。2010 沙特阿拉伯国王大学粮食与农业学院客座教授。
2008年11月- 11月。2009 德国柏林工业大学食品化学研究所阿拉伯杰出博士后研究员。
2007年8月 - 2月。2008年 芬兰赫尔辛基大学农学院应用化学与微生物学系博士后。
2006年7月- 10月。2006 德国柏林工业大学食品化学研究所博士后。
专业活动
  • 《药膳杂志》编委(2013年至今)
  • 2014年至今，《研究与评论:食品与乳品技术杂志》主编
  • 编辑委员会（2003年至今），化学：印度期刊
  • 编委会(2003年至今)，《天然产物:印度期刊》
  • 编委会(2009年至今)，《国际营养与代谢杂志》
  • 编委(2009年至今)，《谷物与油料学报》
荣誉和奖励
  • 2006年获得Abdul Hamid Shoman青年阿拉伯农业科学研究员奖
  • 埃及国家农业科学奖(2009)
  • 2009年欧洲青年脂质科学家奖
  • 2013年AU-TWAS国家基础科学、技术和创新青年科学家奖(埃及)
  • 2014年Atta-ur- Rahman化学奖

出版物

  1. M. Kiralan, M. Ulaş， A.G. Özaydin, N. Özdemir, G. Özkan, A. Bayrak,Mohamed F. Ramadan(2017)稳定性提高的冷榨黑孜然油和葵花籽油混合物:一项基于加速氧化条件下挥发物、生育酚和百里醌水平变化的研究。食品生物化学杂志41:e12272
  2. Faten M. Ibrahim, Hanan N. Attia, Yousreya A. A. Maklad, Kawkab A. Ahmed,Mohamed F. Ramadan (2017)Biochemical characterization, anti-inflammatory properties and ulcerogenic traits of some cold pressed oils in experimental animals.Pharmaceutical Biology 55: 740-748.DOI: 10.1080/13880209.2016.1275705.
  3. Abdalla E. El-Hadary, Mohamed F. Ramadan(2016)冷压香辛油对四氯化碳(CCl4)诱导的大鼠肝毒性的保护作用。生物制药54:1364 - 1372. - doi: 10.3109 / 13880209.2015.1078381
  4. M. Kiralan, M. Ulaş, A.G. Özaydin, N. Özdemir, G. Özkan, A. Bayrak, Mohamed F. Ramadan (2016) Changes in hexanal, thymoquinone and tocopherols levels in blends from sunflower and black cumin oils as affected by storage at room temperature. La Rivista Italiana Delle Sostanze Grasse XCIII: 229-236.
  5. Ahmed M. Saad, Ragab A. Elmassry, Ahmed S. Hamed, Khaled M. M. Wahdan, Mohamed F. Ramadan (2016) Cicer arietinum水下发酵的成分、抗氧化潜力和微生物的特征。食品测量与表征杂志10:319-326。
  6. Hefnawy T. Hefnawy, Gehan A. El-Shourbagy,Mohamed F. Ramadan(2016)胡萝卜、葡萄叶和姜黄粉的酚类提取物:抗氧化潜力及其在饼干中的应用。食品测量与表征杂志10:576-583。
  7. 穆罕默德F.斋月，H.F.F.Oraby（2016）脂肪酸和土豆品种的生物活性脂质：概述。Oleo Science 65：459-470。
  8. Mustafa Kiralan, Mohamed F. Ramadan(2016)热和微波处理对红花、芝麻和菜籽油冷压油挥发性氧化化合物和稳定性的影响。中国石油大学学报(自然科学版)。
  9. Adel M. A. Asiri，Khaled elbanna，Hussein H. Abulreesh，Mohamed F. ramadan（2016）生物活性化合物冷压百里香（胸腺紫色）油与抗氧化剂和抗菌性质。Oleo Science 65：629-640学期。
  10. Mohammad H. M. Abdeldaiem, Hoda G. M. Ali, Mohamed F. R. Hassanien(2016)使用γ辐射蘑菇的甲醇提取物延长冷藏牛肉球的保质期。FLEISCHWIRTSCHAFT国际5:62 -68。
  11. Awad Abdel Twab Mahmoud, Gamal Mohamedin Hassan, Abdel Moneim Sadek Hassan,Abdel Krem Mohammed Abdel Latif, M. F. Ramadan (2015) Demonstrating adverse effects of a common food additive (sodium sulfite) on biochemical, cytological and histopathological parameters in tissues of albino Wister rats. European Journal of Integrative Medicine http://dx.doi.org/10.1016/j.eujim.2015.03.003
  12. Adel M. A. Assiri, Hala F. M. Kamel, Mohamed F. R. Hassanien(2015)抵抗素、内脂素、脂联素和瘦素:绝经前和绝经后沙特女性乳腺癌的风险及其作为新型生物标志物的可能诊断和预测意义。疾病标记http://dx.doi.org/10.1155/2015/253519
  13. Hesham Farouk Oraby, M.F. Ramdan(2015)抑制咖啡酸O甲基转移酶(COMT)基因对转甘蓝型油菜木质素、纤维和籽油组成的影响。欧洲食品研究与技术240:931-938
  14. Adel Mohamad Ali Assiri, M.F. Ramdan, Heshm Alshmy, Jorg-Thomas Morsel(2014)中风铃脂的生物活性化合物和抗自由基潜能。天然化合物化学50:1088-1091。
  15. Mohsen Mohamed Selim Asker, Osama Hamed EL Sayed, Manal Gomaa Mahmoud, M.F. Ramdan(2014)一种新的从luteus微球菌产生的胞外多糖的化学结构和抗氧化活性。遗传工程与生物技术学报12:121-126。
  16. Ayman M. Helmy, M.F.Ramdan(2014)叶面喷施硼对花生产量、品质及化学成分的影响土壤科学与植物分析通讯45:2397-2412。
  17. M.F.R. Hassanien (2014) Syzygium aromaticum脂类的组成和抗自由基能力。天然化合物化学50:716-718。
  18. M.F.R. Hassanien, a.m. Sharoba(2014)油炸薯条对植物油流变特性的影响。食品测量与表征杂志8:171-179。

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